方法一： 准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。 清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净备用。
处理小龙虾 小龙虾刷洗干净，剪去虾头前端（去沙囊），抽虾线，保留虾黄更鲜美。沸水中加姜片、料酒，小龙虾焯水3分钟至变色，捞出立即冰水浸泡（肉质更紧实）。 熬制卤汁 锅中放清水，加入所有香料（八角、香叶、桂皮等）和姜片、葱段，煮沸后转小火煮10分钟出香味。
冰镇花雕小龙虾 食材：500g小龙虾 配料：姜片、八角、干辣椒、话梅、料酒、冰糖、花雕酒 酱汁：2勺生抽、1勺蜂蜜、1碗水 做法：半锅水煮沸，放入小龙虾+姜 片+料酒；大火10-15分钟后，捞出小龙虾过冷水；烧开放凉，倒入半瓶花雕 ；将小龙虾浸泡料汁中藏8-12小时。
准备材料 花雕冰镇小龙虾是一道鲜美可口的美食，制作这道菜需要准备以下材料：小龙虾 1 斤 料酒 100 毫升 花雕酒 50 毫升 姜片 3 片 青蒜适量 大葱适量 辣椒适量 盐适量 白糖适量 冰块适量 准备小龙虾 将小龙虾洗净后，剪去须和足，去掉肠线，用刀切成两半备用。
在一口汤锅中加入50ml生抽、100ml花雕酒、草果、香叶、八角、茴香、干姜、50g冰糖，以及足够没过小龙虾的水。烧开后，让料汁自然冷却至室温。浸泡小龙虾：将冰水中的小龙虾捞出，放入已经冷却的料汁中，确保小龙虾完全浸泡在料汁中。盖上盖子，将小龙虾和料汁一起放入冰箱中冰镇24小时。
我们家过年的时候买了一些冰橙花雕小龙虾，虾肉紧实、鲜味十足。买的时候导购小姐姐说这款小龙虾是大师秘制配方，用几十种草本香料和陈年花雕酒共同冷藏腌制的，听起来就很高大上。
锅圈食汇的小龙虾吃起来虾肉是比较Q弹的，也是比较新鲜的口感，很入味且不会满口的香精佐料味，好吃还不贵。另外能选的口味还挺多的，有十三香、冰橙花雕、蒜香、麻辣，四种口味。小龙虾的热量是比较低的，所以当夜宵吃再合适不过了，小龙虾季节马上开始了，锅圈小龙虾给你多一个选择。
还不错，上周才到锅圈食汇门店买了两份新口味的小龙虾，他们家小龙虾个头很大，而且很新鲜。在味道上，锅圈食汇出品从来没有让我失望过，新出的冰橙花雕小龙虾很惊艳！而且价格都不贵，39元600克，还有优惠券可以用，比起很多外卖还要便宜，大大的赞。
锅圈食汇有麻辣、十三香、冰橙花雕和蒜香四种口味的小龙虾。口感鲜美，虾肉饱满，肉质紧实。
〖壹〗、方法一： 准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。 清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净备用。
〖贰〗、食用油适量 做法：准备龙虾：将龙虾洗净，去掉头部的须和尾部的肠线，然后切成适口大小的块。如果是活龙虾，可以先将其放入冰水中冷冻一段时间，以减少其活动力，便于处理。腌制龙虾：将切好的龙虾块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和少量花雕酒，拌匀后腌制10-15分钟。
〖叁〗、将小龙虾仔细刷洗干净，确保没有泥沙和杂质。煮小龙虾：一锅清水加入几片生姜煮开。放入小龙虾和45克高度白酒，翻煮约8分钟，捞出备用。这一步是为了去除小龙虾的腥味，并使其初步熟透。调制汤汁：将准备好的香料稍微冲洗一下，放入锅中。倒入5L花雕酒，加入香料煮开。
〖肆〗、将小龙虾洗净后，剪去须和足，去掉肠线，用刀切成两半备用。 腌制小龙虾 将小龙虾放入碗中，加入 100 毫升料酒和适量盐和白糖腌制 15 分钟。 煮小龙虾 将腌制好的小龙虾放入锅中用大火煮开水，煮至小龙虾的颜色变红，捞出备用。
〖伍〗、具体做法如下：小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟，水里放点盐。取出入冰水急冻，这样虾肉更Q弹。煮卤汁，花椒八角桂皮京葱加半锅水，生抽糖调味，放凉备用。
〖壹〗、爆香洋葱、姜片后加小龙虾翻炒至变色。 倒入高汤（猪骨+鸡架熬制），十三香粉分三次加入：首次去腥，二次增香，三次补味。 收汁前加青红椒，汤汁浓稠后关火浸泡2小时更入味。
〖贰〗、咸蛋黄焗龙虾（网红爆款）重点：咸蛋黄碾碎过筛，小火炒至起沙，裹虾前关火防焦苦。搭配：锅巴或薯片碎一起炒，双重酥脆。 清蒸小龙虾（原教旨主义）要领：水开后大火蒸8分钟，肉最嫩。蘸料：姜醋汁+芥末，或广东腐乳酱。
〖叁〗、小龙虾刷洗干净，起锅烧油，炸80秒左右，捞出备用。 锅中留底油，放葱姜蒜洋葱爆香，加一大勺咖喱酱炒匀。 倒入龙虾一起翻炒至上色，倒入啤酒没过龙虾，煮15分钟左右。 加盐、生抽调味，出锅装盘。
〖肆〗、清洗小龙虾，热油起锅，炸至表皮微红，约80秒，捞出备用。 另起锅，热油爆香葱姜蒜和洋葱，加入咖喱酱炒匀。 加入小龙虾翻炒至上色，倒入啤酒没过小龙虾，煮15分钟左右。 调味加盐和生抽，出锅装盘。冰醉小龙虾：- 食材：新鲜小龙虾、柠檬、话梅、八角、花椒、花雕酒、蜂蜜。
〖伍〗、源于。花雕冰醉龙虾其实起源于无锡的做法，到南京以后就很多店都做，但是它里面派系不一样，有的人酒味比较重，有的人甜味比较重。
还不错，上周才到锅圈食汇门店买了两份新口味的小龙虾，他们家小龙虾个头很大，而且很新鲜。在味道上，锅圈食汇出品从来没有让我失望过，新出的冰橙花雕小龙虾很惊艳！而且价格都不贵，39元600克，还有优惠券可以用，比起很多外卖还要便宜，大大的赞。
锅圈食汇的小龙虾吃起来虾肉是比较Q弹的，也是比较新鲜的口感，很入味且不会满口的香精佐料味，好吃还不贵。另外能选的口味还挺多的，有十三香、冰橙花雕、蒜香、麻辣，四种口味。小龙虾的热量是比较低的，所以当夜宵吃再合适不过了，小龙虾季节马上开始了，锅圈小龙虾给你多一个选择。
锅圈食汇有麻辣、十三香、冰橙花雕和蒜香四种口味的小龙虾。口感鲜美，虾肉饱满，肉质紧实。
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本文概览：方法一： 准备食材：小龙虾3斤，生姜一小块，高度白酒45克，桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香、陈皮、香果、栀子、白芷、良姜适量，花雕酒5L，黄冰糖300克400克，盐约20克。 清洗小龙虾：将小龙虾刷洗干净...
文章不错《花雕龙虾团购群：花雕醉龙虾配方》内容很有帮助